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吕咸逊:“e+连锁”的四大核心观点

时间 :2015-10-10 10:32:26 作者 :吕咸逊 浏览量 :2318 打印

是谁抢走了传统酒商的生意?

传统酒商应如何转型才能适应开放的中国和资本时代的财富模式?

近日,率先转型的五州国酒行在郑州索菲特国际大酒店举行“e+连锁”中国酒商转型升级商业模式培训会,中国酒业创新行销传播专家吕咸逊、中国白酒营销专家、五州国酒行蒋文等多位行业大咖,为参会人士现场答疑解惑。

“互联网+”已经成为中国商业转型的重要手段。对当前正处于低迷状态下的酒业市场来说,“互联网+”也将是酒商谋求转型的必经之路。

 一时间,中国酒业从业者也纷纷积极探索与“互联网+”的有效融合。在这方面,以经营茅台、五粮液、国窖1573、泸州老窖等多个系列产品为主的河南五州国酒行已经先行一步。

五州国酒行董事长蒋文说,“互联网+”是可以改变企业命运的大趋势,酒行业也一定在顺应大潮、大势,有朝一日,酒业互联网将会改变终端零售商的命运,改变酒圈的命运。面对汹涌的互联网大潮,酒业必须转型。因此,五州国酒行必须率先行动。

根据整体战略规划,五州国酒行将实现这样的转型,即:生意对象由原来的流通分销转向连锁直供用户;经营商品由原来的一二线名酒转向名酒+民酒;商业模式由、原来的传统流通转向互联网+连锁;管理模式由原来的以商品为中心转向以平台服务为中心;盈利方式则由原来的团购盈利转向零售盈利。

尤其是互联网+连锁,代表着未来酒业的方向,五州国酒行针对线下线上将启动五大运营模式。在线上,建立O2O云连锁直营管理系统,通过400电话、微信端、APP客户端、百度直达号、网上商城等网络工具。在线下,统一品牌形象,仓储式门店,地堆式销售,零售型陈列,弱人脉黏性推广等,主要发挥体验、配送、服务功能。最终效果是,实现线上线下的有机融合,方便消费者购物,且保证产品做到品质优良,价格实惠。

酒业知名行销专家、北京海纳机构总经理吕咸逊认为,“互联网+酒行连锁”是未来酒商转型的必经之路。而且对于酒业来说是一个全新的经营模式。酒业的互联网转型,将不再是传统的贸易,而是一个崭新的体系。而对消费者来说,将具备“真、多、快、好、省”五大利益价值。

他表示,当前白酒行业的形势是“大酒商 大麻烦 小酒商 更麻烦 ”。一线名酒销售收入向战略单品集中化趋势明显,二三线名酒渠道扁平化进程加速,传统盈利模式受到挑战,大酒商面临巨大困难。而同时酒类消费需求具有品类离散化、品牌多元化与产品个性化,团购减少,4G网络与智能手机在县乡的普及也让小酒商的日子难以为继。因此,微利时代酒商经营模式的转型与升级势在必行。

吕咸逊认为,微利时代的酒商转型与升级已经迎来“卖模式”的3.0时代,“用户大数据+连锁门店”成为酒业链的稀缺资源。同时,吕咸逊提醒,酒商也应关注进口红酒和进口啤酒,虽然进口酒在内陆城市比沿海城市相对落后,不过在省会城市,如郑州,是没有问题的。

最后,吕咸逊总结了酒业“e+连锁”的核心观点:

一个中心:酒业O2O是以本地商圈电子化解决消费者29分钟的即饮需求。

二个基本点:产品与场景。要注重商品组合与酒品数字化,注意饮酒场景的控制,尤其是酒店宴请与家庭招待。

三个代表:代表消费者利益选酒;代表加盟商利益去采购;代表供应商的利益去直购。

四项基本原则:

1、综合酒品与战略大单品相结合,但更注重品类组合;

2、线上线下融合,但更注重先线下后线上;

3、基于单店盈利的运营管理体系;

4、一切不以沉淀用户为目的的O2O都是伪命题。

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